|
|
Opor Van Kip Of Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 braadkip [? 1 kg] of 750 g rundvlees
1? kopje santen
2 el boter of olie
KRUIDEN:
4 el gesneden uien
2 teentjes knoflook
? tl ketumbar
4 kemiris
? tl trasi
? el asem
1 stuk laos
1 struik sereh
4 daon djerukpurut
1 tl gulah djawa
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los in 1? kopje heet water 1/6 deel van een santenblok op.
Maak de kip schoon en snijd ze in de gewenste stukken.
Maak alle kruiden, behalve de laos en sereh, fijn.
Fruit ze in boter of olie, bak de stukken kip of vlees even mee.
Laat ze met de rest van de kruiden verder gaar sudderen.
Voeg hierna de santen toe en laat de saus indikken.
Breng met zout, asem en suiker op smaak.
|
|
|